ماهیتابه را با یک دستمال کاغذی تمیز کنید، ترجیحاً در حالی که هنوز گرم است، تا قطعات غذایی راحت تر جدا شوند. با استفاده از یک فرچه دلفین مهسان، ماهیتابه را زیر آب داغ بشویید و به خوبی آن را بسایید. هرگز نگذارید ماهیتابه چدن خیس بخورد.
ماهیتابه را با دستمال خشک کن مهسان خشک کرده، سپس آن را روی یک شعله متوسط گرم کنید تا هرگونه رطوبت باقی مانده تبخیر شود. هنگامی که خنک و گرمای آن دست را نمیسوزاند، نصف قاشق چایخوری روغن را با استفاده از دستمال کاغذی، داخل آن بکشید.
موارد استفاده: روغن بذر کتان، روغن آفتابگردان، روغن سویا و روغن ذرت
